西红柿金丝鱼

秘制金丝鱼炖西红柿，一道家常美味呈现眼前

亲爱的美食爱好者们，今天菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的私家菜——金丝鱼炖西红柿。在这道菜品中，我们将感受到鲜美的金丝鱼肉与酸甜西红柿的完美融合，既简单易做，又营养丰富。预计制作时间只需10-30分钟，让我们开始吧！

【食材准备】

新鲜的金丝鱼两条、西红柿两个、葱适量、油、盐、糖、生粉等。

【制作步骤】

第一步：处理金丝鱼。将金丝鱼去鳞、去肚，然后用纸巾擦干水分，备用。同时准备好西红柿和葱。

第二步：腌制金丝鱼。在金丝鱼身上均匀涂抹适量盐，腌制十五分钟。期间，热锅加油，准备煎鱼。

第三步：慢煎金丝鱼。将腌制好的金丝鱼下锅，慢煎至金黄色。然后翻面继续煎另一面，直至鱼尾紧收。煎好的鱼盛入盘中。

第四步：炒制西红柿。洗净锅子，加入少许油，放入切好的西红柿翻炒。加入适量的水和盐、糖调味。用淀粉水勾芡，大火收汁。

第五步：装盘淋汁。将炒好的西红柿淋在煎好的金丝鱼上，一道美味的西红柿金丝鱼就完成啦！

【小贴士】

1. 煎鱼时一定要烧热锅，再下油，这样煎出的鱼身更完整。

2. 西红柿的营养价值丰富，含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能清除自由基，保护细胞。

【营养分析】

西红柿富含对心血管有益的维生素和矿物质，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除体内的自由基，保持身体健康。这道菜适合各类人群食用，特别是热性病发热、口渴、食欲不振的人群。

除了这道美味的西红柿金丝鱼，还有更多番茄菜谱等待您的，如番茄鱼、番茄煎蛋、番茄炝锅快手面等。快动手尝试，享受美食的乐趣吧！