家常肉末蒸茄子的做法 肉末蒸茄子怎么做好吃

茄子，这个深紫色的美食佳肴，无论是蒸、炒、烤还是炖，都能展现出其独特的魅力。特别是蒸茄子，不仅营养不会流失，更能保留其原汁原味，味道十分赞！今天，让我们一同来肉末蒸茄子的魅力。

食材介绍：

茄子1根，带着淡淡的甜香和独特的柔软口感。青椒、红椒适量，为菜品增添一抹鲜艳的色彩。洋葱适量，肉末100克，为菜品带来丰富的口感和层次分明的味道。还有大蒜和葱花，更是为这道菜增添了不少风味。

做法步骤：

1. 准备好食材。茄子洗净后切厚片，青红椒和洋葱切成小块。将猪肉打成肉末，加入少许料酒腌制备用。

2. 将切好的茄子放入蒸笼，大火蒸8分钟左右。蒸至茄子变软，用筷子轻轻一夹就能烂的程度，表示已经熟透。

3. 将蒸好的茄子夹入盘中，摆放整齐。这时，茄子的香气已经弥漫整个厨房，让人垂涎欲滴。

4. 锅烧热后放油，放入大蒜爆香。接着放入肉末翻炒，直至肉末变色。这一步是为了让肉末熟透，散发香味。

5. 倒入剩下的食材（青椒、红椒、洋葱等）继续翻炒。这时的菜品已经充满了各种鲜美的味道和色彩。

6. 调入生抽、白糖、盐、豆瓣酱和温水，炒至入味。这些调料与食材完美结合，让菜品味道更加丰富醇厚。

7. 将炒好的肉末倒在茄子上，让茄子和肉末的味道相互融合。

8. 再上蒸锅，小火焖5分钟。这段时间里，茄子和肉末的味道更加融合，让整道菜品更加美味。

9. 最后撒上葱花，这道肉末蒸茄子就大功告成了！看着就让人食欲大增，十分下饭哦！

肉末蒸茄子是一道色香味俱佳的佳肴。茄子的柔软口感与肉末的鲜美味道完美结合，让人回味无穷。快动手做一下吧！