特色蒜香排

在这个美食分享的时代，我们菜谱宝为大家带来一道充满异国风情的特色蒜香排做法，引领您领略家常菜的魅力。这是一道制作起来简单而又不失精细的美食，您将需要的材料备齐，然后跟着我们的步骤，您也可以轻松做出这道美味的蒜香排。

我们需要准备猪小排500克，将其放入盆中，用流动的水冲洗30分钟，这样可以软化肉质并去除血水。接下来，我们将准备充足的蒜头，将其剁碎，与李锦记豆瓣酱、白糖、鸡粉和猪小排一起放入碗中。

此刻，您需要戴上一次性手套，将猪小排与其他调料充分搅拌20分钟，让每一块排骨都裹上浓郁的蒜香酱汁。然后，我们将腌制好的排骨放入冰箱，冷藏一个小时，让香味更加深入肉质。

在腌制的过程中，我们可以开始热油准备炸制排骨。当油温升高后，将腌制好的猪小排放入锅中，炸至金黄色即可捞出。此时的排骨外酥里嫩，充满蒜香。

营养分析表明，猪小排不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和必需的脂肪酸。它还含有丰富的血红素和半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖和血脂较高的人群也不宜过量食用。

除了这道特色蒜香排，还有许多其他美味的猪小排菜谱等待您的。比如冬菇排骨白菜墨鱼干汤、什锦砂锅等。这些美味的菜品将为您的餐桌增添更多的色彩和风味。

这道特色蒜香排是一道既简单又美味的家常菜。无论是聚餐还是节日，都是一道极佳的美食选择。让我们共同分享这份美味的喜悦吧！