酱香牛肉条怎么做 酱香牛肉条的做法

【醇酱飘香的牛肉条——家常快速美食】

这是一道让人垂涎欲滴的佳肴，一道简单又快速的牛肉美味——酱香牛肉条。

食材介绍：

牛肉500克，青辣椒500克，老抽3克，生抽5克，料酒8克，盐5克，白砂糖5克，葱5克，姜5克。

制作步骤：

1. 将新鲜的牛肉洗净，切成条状，准备迎接醇香的转变。

2. 洗净鲜嫩的青辣椒，待命备用。

3. 热锅凉油，放入葱段姜片，用中小火慢慢炒香，直到葱姜的味道充分释放。

4. 转为大火，放入切好的牛肉条，迅速翻炒至变色。

5. 倒入老抽、料酒、盐和白砂糖，继续翻炒使牛肉充分吸收调料的味道。

6. 倒入适量热水，盖上锅盖，煮15分钟，让牛肉充分炖煮，变得更加鲜嫩。

7. 打开锅盖，放入备用的青辣椒，再煮10分钟，让青辣椒的味道与牛肉融为一体。

8. 收汁。当汤汁变得浓郁，即可关火。

成品展示：

一道色香味俱佳的酱香牛肉条就完成了。牛肉醇香、青辣椒爽脆，酱香四溢，让人回味无穷。

小窍门：

1. 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

2. 炒制过程中，火候要掌握好，不要过于着急，让牛肉充分吸收调料的味道。

3. 青辣椒最好选择新鲜的，口感更脆爽。

4. 煮制过程中，可以适量加入热水，但不要过多，以免影响口感。

这是一道快速又美味的牛肉做法，酱香浓郁，适合搭配啤酒或红酒享用。无论是朋友聚会还是家庭晚餐，都能成为一道亮点菜品，让人流连忘返。