燕窝干挑和湿挑哪个好 有何区别

燕窝的干挑与湿挑工艺，在选用原材料、颜色及外观上都有着明显的不同。对于热爱燕窝的朋友们来说，了解这些差异有助于更好地挑选适合自己的燕窝。

在原料选择上，干挑燕窝只能用品质极佳的轻毛毛燕。这种燕窝在挑毛的过程中，仅会喷极少的水来稍微软化，以便更好地进行挑毛工作。能够采用干挑工艺的燕窝，其原料必定上乘，大多是雨季燕窝。雨季燕窝中并非所有都能成为干挑燕窝，因为多毛的原料并不适合这种工艺，因此干挑燕窝的数量较为稀少。

而湿挑燕窝则选用较为普通的轻毛燕为原料。在加工过程中，为了更方便地挑出燕毛，通常会进行喷水或泡水处理。这样的处理使得燕窝颜色发黄，因此湿挑燕窝的颜色相较于干挑燕窝会显得不够白净。

从颜色上看，干挑燕窝由于多为雨季燕窝，颜色相对较白。而湿挑燕窝虽然也可能包含雨季燕窝，但由于加工过程中的喷水或泡水处理，使燕窝长时间处于湿润状态，容易发黄，因此其颜色通常没有干挑燕窝那么白。

在外观上，干挑燕窝由于未经浸泡，保留了原料的原始形状，燕盏内部和囊丝结构较为完整。而湿挑燕窝经过浸泡挑毛加工后，盏型可能会变形，盏身相对不那么饱满，囊丝也会较少。干挑燕窝能保留原料原有的纹路，盏身缝隙极少或没有缝隙，多为密盏。湿挑燕窝则因经过浸泡和挑毛加工，盏身可能会有缝隙，这些缝隙的大小与原料的毛量有关。

干挑燕窝和湿挑燕窝各有特色。干挑燕窝更能展现原料的原始状态，而湿挑燕窝则可能在颜色和形状上有所差异。选购时，您可以根据自己的需求和喜好来选择适合自己的燕窝。