白菜粉丝猪肉馅饼

家常美味白菜粉丝猪肉馅饼制作指南

欢迎来到菜谱宝，今天为大家分享一道家常主食——白菜粉丝猪肉馅饼。这道美食香味四溢，口感丰富，制作工艺简单，接下来让我们一起学习如何制作吧。

一、准备食材

1. 主面团材料：适量面粉、酵母粉、开水。

2. 馅料准备：猪肉馅、白菜、粉丝、鸡蛋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

二、制作步骤

1. 将酵母粉放入碗中，加入热水搅拌均匀，放置待用。

2. 将面粉放入大碗中，分次加入酵母水，搅拌成合适的面团。注意面团不宜过硬或过软，要做到碗干手干面不粘。盖上保鲜膜进行醒发，时间视温度而定，夏天醒发较快，冬天可适当延长。

3. 泡软粉丝，将其切粒备用。白菜洗净剁碎，加入少许盐腌制1分钟，然后捏去多余水分。将白菜和粉丝放入碗中。

4. 加入猪肉馅、1个鸡蛋以及适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀成馅料。

5. 面团醒发至表面呈现蜂窝状，即可开始制作馅饼。将面团揉匀，搓成粗长条，分切成合适大小的面块。

6. 擀面皮，中间厚边缘薄，放适量馅料。包成圆形或椭圆形，轻轻压成饼状。

7. 平底锅加热，加点油，将馅饼放入锅中，中小火慢煎。一面煎黄后换另一面，加水盖上锅盖闷一会儿，直至馅饼熟透。

三、营养分析

1. 白菜：含有丰富的粗纤维，有助于润肠通便、促进排毒。白菜还有助于预防肠癌，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用。

2. 面粉：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠的功效。

3. 猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。

4. 鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退、增强记忆力。

四、小贴士

1. 馅料可根据个人口味调整，尽量保持口味清淡。

2. 猪肉馅不易熟，需多闷几次确保熟透。

3. 制作过程中多放面粉，防止馅饼粘连。

这道白菜粉丝猪肉馅饼制作简单，营养丰富，适合各年龄段人群食用。快来尝试一下吧，让味蕾享受这道家常美食带来的美味吧！