特色拌鸡架

菜谱宝带你解锁拌鸡架新风味

家常菜谱分类： 香醇鸡味，口味煮制，制作时间约30-45分钟，简单易学。

食材准备：

鸡架 2个

洋葱 半颗

香菜 一小把

蒜瓣 5个

胡萝卜 一小段

盐 适量

白糖 2勺

老抽 半勺

生抽 3勺

白醋 1勺

麻油 1勺

鸡精 少许

料酒 3勺

姜 2片

葱 2段

芝麻 一把

特色拌鸡架制作步骤：

第一步：洗净鸡架，去除鸡尖、鸡皮和鸡油等部分。放入锅中，加入料酒、葱段和姜片，加水至没过鸡架。

第二步：大火煮沸后，撇去浮沫，转小火煮15分钟。煮熟后捞出晾凉，用手撕成块状。

第三步：准备拌汁。将蒜、洋葱、香菜和胡萝卜准备妥当，混合生抽、老抽、盐、鸡精、糖、醋和麻油调制成拌汁。将调好的拌汁均匀倒入鸡架内，戴上一次性手套抓拌，使其充分入味。

第四步：撒上香香的芝麻，搅拌均匀。装盘，即可享用这道色香味俱佳的特色拌鸡架。

特色拌鸡架的营养分析：

鸡肉：含有较高的蛋白质，易被人体吸收利用，有助于增强体力，特别适合老人、病人和体弱者食用。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用。它还含有植物纤维，有助于保持良好的肠道功能。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛辣味，能够抗寒并抵御流感病毒。

芝麻：富含脂肪、蛋白质、糖类、维生素等营养成分，其中的亚油酸有助于调节胆固醇。

这道特色拌鸡架，集各种食材之精华于一身，不仅口感丰富，而且营养价值高。在家中轻松制作，即可享受到这道美味佳肴。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是绝佳之选。

更多相关菜谱推荐：

鸡肉菜谱：鸡肉火锅、鸡肉粥、红烧山药鸡肉丸等。

胡萝卜菜谱：素炒胡萝卜、猪肝炒胡萝卜、糖醋胡萝卜丝等。

洋葱菜谱：洋葱炒羊肉、咖喱鸡、洋葱面包等。

芝麻菜谱：黑芝麻汤圆、烧饼、仙豆糕（花生芝麻馅儿）等。

让我们在烹饪的世界里，尽享美食的乐趣！