木须肉

菜谱宝教你做木须肉

简介：一道融合了鲜香猪肉、营养鸡蛋、脆嫩黄瓜、甘甜胡萝卜以及黑木耳的家常美味。其口感鲜嫩，色泽诱人，营养丰富，是家常餐桌上的热门佳肴。

所需材料：

木耳250克

黄瓜5斤

胡萝卜3斤

鸡蛋10斤（注意：这里的斤应该是常规计量单位，实际制作时可根据需求调整）

猪里脊适量

蚝油、食用油、淀粉、葱姜蒜、黄花菜适量

白糖少许

制作步骤：

1. 准备阶段：猪肉切成薄片，鸡蛋打散搅拌均匀。将黄花菜和木耳提前浸泡发软，然后改刀切好备用。解冻肉片并控干水分，用鸡蛋和生粉上浆。

2. 炒制阶段：先将鸡蛋液倒入热油锅中炒熟，备用。随后将肉片放入油锅中滑油后捞出。这一步注意油的温度要适中，避免过高或过低。

3. 煸炒阶段：热锅起油，加入葱姜蒜炝锅。随后投入肉片、鸡蛋、焯水后的木耳和黄花菜进行煸炒。加入盐、生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀后出锅。

营养分析：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。对于老年性痴呆有一定的预防作用。鸡蛋适合婴幼儿、老人和病人食用。

胡萝卜：具有益肝明目的作用，对夜盲症有治疗效果。其含有的植物纤维有助于消化系统的健康。适合癌症、高血压、夜盲症等患者食用。

黄瓜：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。黄瓜还有抗衰老的效果，适合热病患者、肥胖、高血脂等人群食用。

木耳：富含铁元素，有助于防治缺铁性贫血。木耳含有维生素K，能减少血液凝块。适合心脑血管疾病和结石症患者食用。

小贴士：

木须肉的制作过程中，油的温度控制非常关键，尤其是滑油时，油温不能过高或过低。

可根据个人口味适量增减调料。

结语：这道木须肉融合了多种食材的营养与美味，是一道既健康又美味的家常菜。无论是周末的家庭聚餐还是平日的三餐，都能赢得大家的喜爱。快来尝试制作吧！