吃了死青蟹怎么办

黄汉超主任医师解读螃蟹：美味与健康之间的权衡

螃蟹，这一海鲜美食，特别是秋蟹，以其肥厚的蟹膏赢得了广大食客的喜爱。在中国，阳澄湖的大闸蟹更是享有盛名。由于螃蟹膏黄的季节性和地域限制，许多热爱螃蟹的食客可能会一次性购买大量大闸蟹在家中养殖。但由于家庭养殖条件有限，许多螃蟹可能因未及时食用而死亡。面对死亡的螃蟹，一些人可能会因舍不得而继续食用，但这可能引发一系列健康问题。

那么，食用死螃蟹是否会导致中毒呢？

螃蟹富含蛋白质，一旦死亡，其内部的氨基酸会开始腐败，产生腐胺和吲哚等有害物质。这些物质即使经过高温烹煮也无法完全消除。而且，死螃蟹的尸体会滋生细菌，进一步产生有害毒素。食用死螃蟹，尤其是死的时间较长的螃蟹，可能会对人体造成较大的损伤，增加患肠胃炎的风险，甚至可能导致中毒。

那么，如果不幸中毒，我们该如何应对呢？

螃蟹中毒主要有两种类型：细菌引起的中毒和过敏引起的中毒。对于细菌引起的中毒，主要症状包括腹痛、腹泻、吐泻、发热等，这需要患者前往医院接受止吐消炎治疗，以缓解胃肠痉挛。而对于过敏引起的中毒，部分患者可能会出现皮疹、风疹等过敏症状，这需要在医生的指导下服用抗过敏药物，并前往医院治疗。

人们常常疑惑，螃蟹是发物吗？有伤口的人能吃吗？

在中医理论中，发物是指能助火生阳或可能加重原有疾病的食物。而螃蟹在中医中被认为是性偏寒凉的食品，并不属于发物。虽然螃蟹并非发物，但它是一种容易引发过敏的食物，某些人食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。有伤口的人尽量不要吃螃蟹，特别是在伤口未愈合或原有创伤性疾病未完全愈合的情况下。

为了健康着想，建议大家选择新鲜的螃蟹，避免过多的采购导致食物来不及食用而变质。螃蟹属于寒凉食物，体寒的人不要过量食用。

黄汉超主任医师提醒大家，享受美食的更要关注自己的健康。选择新鲜食材，适量食用，确保身体的健康与安全的享受这一海鲜美味。医联媒体超能团清风计划青云计划。