茉莉花炒蛋 清新沁香蓬松鲜嫩_家常菜

炒鸡蛋或许是人们最常吃的蛋类料理之一，其中葱花、辣椒、韭菜与鸡蛋的炒制组合尤为流行。今天我们要尝试一道别致的美食——茉莉花炒蛋。这道菜将鸡蛋的浓郁香气与茉莉花的清雅芬芳相结合，口感丰富且独具一格。对于追求文艺气息的食客，尤其是小仙女们来说，学习制作茉莉花炒蛋，无疑是将饮食艺术化的绝佳选择。

食材清单如下：新鲜的柴鸡蛋5个，茉莉花50克，适量的油、盐、小葱、白酒。我们还需要一些小技巧来保证炒蛋的口感和味道。

炒鸡蛋时需要注意火候和时机。当油温稍热时，即可倒入打好的鸡蛋液，快速在油锅中滑炒，以保持鸡蛋的嫩滑口感。要注意避免油温过高导致鸡蛋炒焦。

接下来是茉莉花炒蛋的具体做法：

1. 准备新鲜、无坏掉的茉莉花，并用清水洗净，使其闻起来清香扑鼻。

2. 将清水烧开，把茉莉花放入开水中焯水约2分钟，以去除部分苦味。

3. 将焯好水的茉莉花捞出，放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分备用。

4. 在碗中打入5个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

5. 加入切好的葱花、适量的盐和15ml白酒进行调味，将鸡蛋液和调料混合均匀。

6. 烧热锅后倒入热油，将鸡蛋液倒入锅中。在热油中，鸡蛋液开始凝固，用锅铲将鸡蛋炒散。

7. 当鸡蛋炒至八成熟时，加入之前准备好的茉莉花，继续翻炒，并加入少许盐调味。

8. 炒匀后，即可出锅。一盘香气四溢的茉莉花炒蛋就可以上桌了。

营养密语：

茉莉花炒蛋是一道非常适合女性和宝宝食用的营养美食。鸡蛋本身富含人体所需的维生素、氨基酸等营养成分，对大脑有益，是很好的健脑食材。而茉莉花则具有帮助身体排毒、保护视力的功效。这道茉莉花炒蛋不仅美味可口，更是我们身心健康的一道守护菜。

这道菜还充满了文艺气息，将饮食与艺术相结合，为我们的生活带来更多美好的体验。在繁忙的生活中，尝试制作这道茉莉花炒蛋，不仅能满足味蕾，还能在烹饪的过程中感受到生活的美好，为生活增添一抹文艺色彩。