养生甲鱼汤

菜谱宝分享的滋补养生甲鱼汤秘诀

今天，我要和大家分享一道家常美味粥汤——养生甲鱼汤。炖煮的香气弥漫，满载着对健康的期待。这不仅仅是一道普通的菜品，更是一道养生的良方。别看步骤简单，其中蕴含的养生之道可是博大精深哦。

所需材料：

甲鱼一只，党参、黄芪、当归适量，桂圆八颗，红枣八颗，葱段、姜片不可或缺，还有枸杞适量。料酒三勺，白酒一勺来提味。

制作流程：

第一步，把甲鱼翻过身，迅速处理掉头和内脏。然后放入热水中烫2-5分钟，这一步是为了去除甲鱼的腥味和表面的脏物。

第二步，将烫好的甲鱼取出放凉，修剪掉周围的黄油和黑皮。这些都是甲鱼汤清澈的关键。

第三步，取砂锅，将处理好的甲鱼与各种药材——党参、黄芪、当归、枸杞、红枣等一起放入。加入适量的水，大火烧开，然后转小火慢慢炖煮约一个小时。这个过程要轻轻撇去浮沫，最后根据自己的口味加入调味料。

营养分析：

桂圆：具有补血安神、健脑益智的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。适合体质虚弱的老年人、记忆力低下者和头晕者食用。

枸杞：含有丰富的胡萝卜素、维生素A等眼睛保健的营养物质，被誉为“明眼子”。

当归：能抑制子宫平滑肌收缩，对子宫有双向调节作用。适合月经不调、气血不足者食用。

党参：对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。

这道养生甲鱼汤融合了多种药材，不仅味道醇厚，而且营养价值极高。无论是作为家常餐桌上的美味佳肴，还是作为养生的补品，都是极佳的选择。动手做一回吧，让家人共享这份健康和美味！

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