世界最贵de牛排2万元一份

在法国东北部一个名为圣米耶的小镇，年轻的男子Alexandre Polmard在经营一家始于1846年的家族老店。这家店的独特之处，在于其售卖的牛排——每份售价高达3200美元（约合人民币20500元），堪称世间最昂贵的牛肉。

Polmard家族对肉类的处理方式与众不同，他们采用的是所谓的“冬眠法”。他们将肉类置于零下43度的环境中，并以时速120公里的风进行冷风吹拂，以此来保持肉质的永久保鲜。据Alexandre介绍，这种方法能确保肉质不会有一丝一毫的损失。

对于肉源的选择，Polmard家族更是精益求精。他们限定牛的品种为Blonde d牛，并且只在圣米耶小镇的洛林默兹河地区散养这些牛。这里的环境恬静而自然，没有圈养的压力。

“我们拒绝圈养，”Alexandre解释道，“让它们漫步丛林和草地，享受自然的环境。我们还为它们搭好了棚子，供它们躲避雨雪，待遇就像五星级酒店一样。”

Alexandre还透露他每天都会与他的牛儿们交流，确保它们过得舒心无压力。他解释说，牛在压力下会分泌更多的乳酸和糖原，这会影响肉质和口感。让牛在无忧无虑的环境中生长，是Polmard家族牛肉品质上乘的重要原因。

Polmard家族的老店不仅传承了精湛的肉品加工技艺，更将家族的热爱与关怀融入其中。每一份昂贵的牛排，都是对原料的尊重和对工艺的追求的体现。在这里，顾客不仅能品尝到世间最昂贵的牛肉，更能感受到一种对自然和生命的敬畏与热爱。这种独特的经营理念，使得Polmard家族的牛肉成为了无价之宝。