腊肠怎么洗才干净

在南方，每逢年关将近，家家户户的厨房里总会传出腊肠特有的香气。腊肠，这带着浓厚年味的食品，如何清洗才能确保其干净卫生呢？对于许多热爱腊肠的人来说，这可能是一个小小的知识盲区。但无需担心，接下来，菜谱宝网小编为您揭示清洗腊肠的秘诀，让每一根腊肠都洁净如新。

方法一：

烧一锅滚烫的开水，将腊肠稍微浸泡其中。你会发现，表面的油灰在热水的浸泡下慢慢溶解。接着，用柔软的帕子轻轻擦洗，注意力度要适中，以免损伤腊肠的外皮。然后，再换干净的热水反复清洗几次，直至洁净。

方法二：

另一种方法是先将腊肠在冷水中浸泡一天，然后使用淘米水进行冲洗。这样不仅能够更彻底地清洗腊肠，而且还能去除一部分盐分。如果你时间较紧，也可以直接浸泡在淘米水中。无论选择哪种方法，最后都需要用清水分外冲洗干净。

方法三：

如果腊肠晾得比较干或者之前冷冻过，可以先用温水浸泡一会或放入微波炉短暂解冻。在腊肠上撒上适量的碱面或面粉，注意要轻轻地搓洗。切勿过于用力，以免破坏腊肠的外皮。然后用清水仔细冲洗几遍，直至洁净无杂质。

接下来，让我们一同腊肠的烹饪方法。首先按照上述方法将腊肠清洗干净，切片后放入盘中。取生姜洗净切片，与腊肠一同放置。在蒸锅中倒入清水，放上支架，将盛有腊肠的盘子置于其上。然后盖上锅盖，大火蒸煮约30分钟。蒸熟后，去除腊肠上的生姜片（因为蒸的过程中生姜已经入味）。这就是简单而美味的蒸腊肠制作方法。

需要注意的是，由于腊肠是在室外风干的，可能会沾染一些灰尘。在烹饪前务必认真清洗。清洗过程也能去除一部分盐分，降低盐的摄入量，对身体更有益。

以上就是菜谱宝网小编分享的腊肠清洗与烹饪方法，简单实用，让我们一起享受美味的也保证健康。