抹茶芝士蛋糕 休闲周末的好搭档_烘焙食谱

周末时光，上班族们不妨为自己准备一份美味的抹茶芝士蛋糕，享受悠闲时光。抹茶控的朋友们，更是不能错过这款美味诱人的蛋糕。这款蛋糕口感松软可口，抹茶香味浓郁，吃起来清爽不甜腻，肯定会受到家中老人和小朋友的喜爱。

我们需要准备以下食材：奥利奥饼干100克、黄油40克、奶油奶酪250克、无糖酸奶100克、抹茶粉10克、牛奶30克、淡奶油170克、吉利丁10克、草莓适量、热水30克、白砂糖70克。食材选取简单，制作过程也相对容易，即使是新手也能轻松上手。

接下来，让我们一步步制作美味的抹茶芝士蛋糕。将奥利奥饼干放在保鲜袋子里，用木棍将饼干碾碎，放在碗里备用。注意要将饼干碾得碎些，这样蛋糕的口感会更好。然后，将融化好的黄油和饼干碎屑搅拌均匀，倒入模具里，用勺子将表面压平。盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏待用。

接下来，用热水将抹茶粉冲泡开备用。在奶油奶酪里加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。再将酸奶和冲泡好的抹茶汁倒入，继续搅拌。将吉利丁片用冷水泡开后，加热融化，和淡奶油、牛奶混合搅拌均匀，加入到抹茶奶酪中。在一个盆里将淡奶油用打蛋器打发，将打发好的淡奶油分成三次倒入抹茶奶酪中，切拌均匀。

然后，将抹茶奶酪糊倒入事先冷藏好的饼干上，放入冰箱冷藏4小时左右。取出后脱模，表面撒上抹茶粉，装饰上草莓即可食用。

这款抹茶芝士蛋糕不仅美味可口，还富含蛋白质、氨基酸和脂肪，能够及时为儿童提供能量物质，促进生长发育。它还可以减少低血糖患者的病情发生，避免晕倒的风险。抹茶芝士蛋糕还能促进肠胃蠕动，帮助消化，适合胃口不佳、消化不好的人群食用。

制作这款蛋糕的小技巧包括选用喜欢的饼干口味，将吉利丁片提前用冷水泡开以节省时间，以及注意搅拌的力道和速度等。通过简单的食材和制作步骤，就能享受到美味的抹茶芝士蛋糕，赶快尝试一下吧！